AG体育烩面是河南汉族特色美食，是一种荤素汤菜饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原，它是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，像是一种类似宽面条的面食AG体育。

　　开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史AG体育，创始人是黄继善。小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，开封人吃灌汤包子有这么一句顺口溜，先开窗，后喝汤，再满口香。

　　胡辣汤又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐，胡辣汤以逍遥镇最为出名，制作的材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、牛肉、高汤、面筋、粉条、黄花菜、木耳等，可谓是十分的丰富。

　　五香兔肉是河南开封著名的汉族小吃，属于野味，许多外地游客品尝后都会赞不绝口，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。

　　洛阳牡丹花是十分有名的花，其用牡丹花做的糕点自然也是十分美味的小吃，主要与女皇武则天有关，牡丹饼可以促进人体新陈代谢。

　　扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系，是安阳居民最爱吃的饭菜之一，还有红薯淀粉为主料，加上猪血、豆腐切成薄片，加上大骨汤熬制而成，吃起来味道香而不腻，爽滑筋道，特别的爽口，如果加上特制的辣子，更是美味绝伦。

　　饸烙面在郑州不要太有名，走在街头经常会看到饸烙面的招牌AG体育，如今，从事饸饹生意的郏县商户被媒体誉为“郏县饸饹人”，可见饸烙面在当地人心目中的地位。

　　洛阳的牛肉汤是用牛骨、大料、葱、蒜等材料制作而成，特点就是肉肥汤鲜，牛肉汤有甜咸两种，吃的时候一般还要在汤里加入油炸过的辣椒末和大蒜末，让味道更加的香醇适口，是洛阳人通常的一种吃法。