AG体育宁波的面馆很多，但专注于某一个食材来做面，而且将营业时间延续到凌晨三点才关门的店可能只有一家。头的全牛面馆位于麦德龙附近，很好找，顺着空气中飘散过来的牛肉味道找过去就到了。

　　面馆只专注做牛肉面。所有的食材都摆放在厨房门口，牛肉，面条，新鲜与否，一目了然。

　　进店顾客可根据自己的饮食喜好来选择搭面条的配料。比如加额外添加的蔬菜或其它牛料。

　　一碗牛肉面好不好吃，重要的是汤头要好。一锅好汤打底才可以成就一碗值得回味的牛肉面。头家的牛肉面用的是牛骨加上一些香辛料，再有长时间的熬制，提炼出浓郁的牛肉原汁。

　　来店里的食客们来到这里，不无例外还要点上一份白切牛肉，肥瘦自挑，现切现买。一分红烧牛肉面，配几片白切牛肉，或单独食用白切牛肉，只需要沾少许的酱油和辣酱，入口即化的口感无法形容。

　　除去普通版的牛肉面，还有专门为土壕食材开设的菜单，豪华版的牛杂面。牛肚、牛排、牛舌或牛宝AG体育，份量够足却只需要15元。

　　一家营业到凌晨三点的面馆，就算一肚子的心事重重，当这一碗飘着黄油的牛肉汤面端到眼前时，那些烦恼的事情也可以慢慢消散。