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AG体育“了不起的小店”第三季·夜之味系列丨一家24小时营业的老卤面馆竟然开了三十八年!

2023-12-17 13:12:28
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  AG体育当你从武定门地铁站出来,右手边走个100米左右,有一家24小时营业的拉面馆,被称为城南人的深夜食堂。

  大部分老南京都知道顺心拉面,尤其是出租车师傅,因为顺心拉面馆24小时营业,就是为了让他们深夜跑单饿了的时候,能huai上一碗热乎乎的面条。

  即便已经是深夜了店面内依旧是一片忙碌热闹,店里面的食客有行色匆匆的深夜工作者,有刚刚下班的城市打工人,也有慕名前来打卡品尝的游客。

  从1985年开张,历经五次搬家,三十年变迁。24小时连轴转的面馆,南京也就这一家吧!这里面承载了多少日夜的坚持,单这点,就很了不起!老板娘是东北人,豪爽好客,在南京待久了,亲切到有了南京口音。“好多老客就好我们这口,有的下了飞机就赶过来吃上一碗。”

  三十年磨一剑,揉、捏、扯、拉,炉火纯青弹指间拉制出的一碗面条AG体育。顺心拉面就是将传统西北拉面与南京老卤面做了融合,老卤中加了蒜蓉,调制独特的西北风味老卤汤头,浇头却还是延续南京味道的大肉小排,他家的面,全部都是手工拉面,宽面还是细面都可以选。

  看!厚实的大肉,酥烂软嫩、咸香鲜美,再配上劲道的拉面,让人垂涎。招牌的大肉拉面,一口就惊艳到。肉不止是看起来层次分明,吃起来也是肥瘦相间,肥肉入口即化,瘦肉却并不干柴,是嫩滑细腻的口感。

  人生百味,酸甜苦辣。美食治愈心灵,故事体味人生。“顺心拉面”,一家24小时经营的面馆,坐落在南京的繁华市区,用最大的诚意为你端上一碗热气腾腾的面,抚去风尘,温暖人心。

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