AG体育说起扬州美食，大家第一印象就是扬州炒饭，别看炒饭操作简单，可是淮扬菜的传统菜系，口感咸香可口，无论是选料还是火候甚至配色，都堪称一绝。有人说扬州炒饭是隋炀帝南下巡视时带来，也有人说是春秋时期的船民所发明，所谓的扬州炒饭，就是精致版的蛋炒饭，里面除了葱油和鸡蛋之外，还有虾仁、瘦肉丁、火腿等等，味道多种多样，虽然算不上什么惊艳的味道，但是却让人百吃不厌。

　　扬州的大街小巷有许多卖炒饭的美食店，而广陵区这边有一家就是许多出租车司机的深夜食堂AG体育，要知道的士司机走南闯北是城市的美食先锋者，哪里有美食逃不开他们的口口相传，能得到这群吃家子的认可，靠的就是这一碗蛋炒饭，能在扬州炒饭面前扬名，这一碗蛋炒饭有何魅力呢？

　　他们家的营业时间很特别，中午十点到一点半要做午市，然后是下午四点半到凌晨两点做夜市，中午主要是附近街坊和上班的人来光顾，到了晚上就多了一群夜猫子和出租车司机，营业时间内人满为患AG体育，四五张桌子挤满了人，虽然门头不起眼，环境简陋，但是阻挡不了食客们对美食的向往，简直是扬州美食界的一道独特风景。

　　他们家的炒饭估计是不洗锅，每一碗都有一些黑黑的颜色，估计一碗接一碗根本炒不过来，所以简单冲一下就开始下一盘蛋炒饭的烹饪过程。但是来这里吃饭的人根本不在意，猪油下锅配上地道的粳米，米鸡蛋和油完美融合后，放入新鲜的葱花翻炒几下，看似很随意，其实锅气味很重，没有几十年的经验做不出如此色香味俱全的蛋炒饭，里面的水汽已经完全被炒干，但是一点也不腻，简单粗暴的食材构造了人间的美味，配上一碗特色油渣白菜汤，清爽解腻简直是完美。

　　而且还有免费的榨菜可以配着蛋炒饭一起吃，如果不知道吃什么的时候，这一碗现炒现吃的蛋炒饭可能是你最好的选择，有点像小时候早上起床，妈妈用昨晚剩饭做出来的味道，让人觉得怀念。他们家的蛋炒饭价格不便宜，12元一份，但是吃的人不少，还有全家福蛋炒饭，是20元一份，里面的食材多了不少，牛肉火腿肠香肠给得多，在米饭里寻找肉的感觉也太爽了。

　　当地人还推荐店里的凉拌腰骚，说是必吃的小菜，酸辣口感吃起来太过瘾，不少出租车司机收工的时候会几个人来一份，一人一盘蛋炒饭吃完回家睡觉，这就是扬州人的夜生活。据说这家店其实换过老板，新老板一家三口都在店里工作，儿子还在读书，但是已经有了二代的风范，收银端菜给客人推荐菜肴都做得有模有样，换了老板却没换味道，还多了一份亲切感，这样的蛋炒饭你想吃吗？